Des toasts croustillants et dorés garnis de tapenade, fromage frais et tomates, parfaits pour recevoir vos convives. Une mise en bouche gourmande et facile à préparer qui plaira à tous.
⏱️18 min
📊Facile
👥4 personnes
🍽️Apéritif
rapideéconomiquefestifvégétarien
Ingrédients
1 piècede pain de mie ou baguette
100 gde tapenade noire
150 gde fromage frais (chèvre ou ricotta)
150 gde tomates cerises
2 cuillères à soupede huile d'olive
1 pincéede herbes de Provence
1 pincéede sel et poivre
Instructions
1PRÉPARER LE PAIN : Découpez le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur dans la longueur, puis coupez-les en diagonale pour obtenir des rectangles élégants. Vous pouvez également utiliser une baguette coupée en biseau. Reservez les tranches sur une planche.
2TOASTER LE PAIN : Préchauffez votre four à 200°C ou utilisez un grille-pain. Disposez les tranches de pain sur une plaque ou directement sur la grille du four. Arrosez légèrement avec un pinceau d'huile d'olive des deux côtés pour qu'elles deviennent bien dorées et croustillantes. Toastez pendant 6 à 8 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, en retournant à mi-cuisson si nécessaire.
3PRÉPARER LES GARNITURES : Pendant que le pain toaste, coupez les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille. Versez le fromage frais dans un bol et assaisonnez-le légèrement avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Mélangez avec une fourchette pour obtenir une texture homogène et onctueuse.
4ASSEMBLER LES TOASTS : Sortez les toasts du four et laissez-les refroidir quelques secondes. Étalez une fine couche de tapenade noire sur chaque toast à l'aide d'un couteau ou d'une petite spatule. Déposez ensuite une cuillerée généreuse de fromage frais mélangé, puis terminez par un ou deux morceaux de tomate cerises bien répartis.
5FINITION ET SERVICE : Disposez les toasts sur un plateau de présentation en créant une belle composition. Donnez un dernier coup de pinceau d'huile d'olive vierge extra et une pincée d'herbes fraîches si vous en avez (persil, basilic ou roquette). Servez immédiatement pendant que les toasts sont encore chauds et croustillants pour un contraste délicieux entre la chaleur et les garnitures fraîches.