Une salade méditerranéenne fraîche et savoureuse qui célèbre la simplicité du thon en conserve de qualité. Parfaite pour un déjeuner léger, cette recette joue sur les contrastes de saveurs avec des légumes croquants, des olives et une vinaigrette délicate.
⏱️15 min
📊Facile
👥2 personnes
🍽️Plat
rapideéconomiqueléger
Ingrédients
200 gde thon en conserve à l'huile
150 gde laitue ou roquette
150 gde tomates cerises
1 piècede concombre
100 gde olives noires
1 piècede oignon rouge
3 cuillères à soupede huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupede vinaigre blanc ou de vin
0.5 cuillère à caféde moutarde de Dijon
1 pincéede sel
1 pincéede poivre noir
Instructions
1PRÉPARER LES LÉGUMES : Lavez soigneusement la laitue sous l'eau froide et essorez-la délicatement dans un essuie-tout ou une essoreuse à salade pour éliminer l'excès d'humidité. Déchirez les feuilles en morceaux de taille moyenne et disposez-les dans un grand saladier. Coupez le concombre en fines rondelles ou bâtonnets, divisez les tomates cerises en deux, et émincer finement l'oignon rouge pour plus de saveur fraîche.
2CONSTITUER LA VINAIGRETTE : Dans un petit bol, versez l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre blanc. Ajoutez la moutarde de Dijon qui jouera le rôle d'émulsifiant naturel. Fouettez énergiquement avec une fourchette pendant environ 30 secondes jusqu'à obtenir une vinaigrette légèrement crémeuse et homogène. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
3ASSEMBLER LA SALADE : Versez les légumes préparés dans le saladier contenant la laitue. Égouttez le thon en conserve en versant l'huile à travers une passoire fine - conservez cette huile qui rehaussera la saveur de la vinaigrette. Émietez délicatement le thon avec une fourchette pour créer des pépites plutôt que de grosses boulettes, puis éparpillez-le uniformément sur les légumes. Ajoutez les olives noires dénoyautées et coupées en deux.
4FINIR LA VINAIGRETTE : Versez la vinaigrette préparée sur la salade et mélangez délicatement avec vos mains ou deux fourchettes, en soulevant les ingrédients de bas en haut pour enrober uniformément sans écraser les légumes ni le thon. Le mélange doit être harmonieux et brillant, avec une répartition équilibrée de la vinaigrette.
5SERVIR IMMÉDIATEMENT : Répartissez la salade dans deux assiettes creuses ou bols, en veillant à partager équitablement le thon et les olives. Dégustez sans tarder, tant que la laitue est croquante et les saveurs fraîches. Vous pouvez ajouter un trait d'huile d'olive supplémentaire ou quelques miettes de pain rassis grillé pour plus de texture.