Une salade de fruits colorée et rafraîchissante, parfaite pour terminer un repas en légèreté. Mélange harmonieux de fruits de saison relevés d'une touche de citron et de miel, idéale en toute saison.
⏱️15 min
📊Facile
👥4 personnes
🍽️Dessert
végétarienveganrapidelégervégétalien
Ingrédients
2 piècesde pommes
2 piècesde poires
200 gde raisin blanc
250 gde fraises
2 piècesde oranges
1 piècede citron frais
2 cuillères à soupede miel liquide
8 feuillesde menthe fraîche
1 cuillère à soupede sucre en poudre
Instructions
1PRÉPARATION DES AGRUMES : Lavez soigneusement les oranges et le citron sous l'eau froide. Prélevez le jus du citron à l'aide d'un presse-citron, puis pressez les oranges. Versez les jus dans un grand saladier. Cette étape est essentielle pour éviter l'oxydation des fruits et apporter fraîcheur et acidité à votre préparation.
2PRÉPARATION DES FRUITS À CHAIR FERME : Pelez les pommes et les poires à l'aide d'un économe, puis ôtez les coeurs avec un vide-pomme. Coupez-les en cubes réguliers d'environ 1 cm de côté et déposez-les immédiatement dans le saladier avec le jus de citron. Ce geste crucial empêche le noircissement des fruits. Rincez les raisins blancs et ajoutez-les également.
3PRÉPARATION DES FRUITS ROUGES : Équeutez les fraises en dégageant délicatement le coeur blanc avec un petit couteau. Lavez-les rapidement à l'eau fraîche et coupez-les en quartiers. Incorporez-les au saladier avec beaucoup de douceur pour ne pas les écraser. Les fraises doivent conserver leur texture délicate et juteuse.
4FINITION ET AROMATISATION : Versez le miel liquide sur l'ensemble des fruits et saupoudrez de sucre en poudre. Déchirez légèrement quelques feuilles de menthe fraîche entre vos mains pour en libérer les arômes, puis incorporez-les délicatement à la salade. Mélangez avec une spatule en caoutchouc avec des gestes amples et doux pour ne pas abîmer les fruits.
5REPOS ET DÉGUSTATION : Couvrez le saladier d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur au minimum 30 minutes avant de servir. Ce temps de repos permettra aux saveurs de bien se marier et aux jus de fruits de se mélanger harmonieusement. Servez bien frais dans des coupes individuelles, en complétant avec une feuille de menthe fraîche pour la décoration.