Une poêlée colorée et savoureuse, facile à préparer en quelques minutes. Les poivrons fondent légèrement tout en conservant leur texture croquante, relevés d'ail et d'herbes pour un plat léger et délicieux.
⏱️22 min
📊Facile
👥4 personnes
🍽️Plat
rapideéconomiquevégétarienfamilial
Ingrédients
4 piècesde poivrons rouges, jaunes et verts
1 piècede oignon blanc
2 goussesde ail
3 cuillères à soupede huile d'olive
1 pincéede sel
1 pincéede poivre
1 cuillère à caféde herbes de Provence
Instructions
1PRÉPARER LES POIVRONS : Lavez les poivrons et séchez-les bien. Coupez-les en deux, retirez délicatement les graines et les membranes blanches. Taillez-les en lanières régulières d'environ 1 cm de largeur. Cette découpe uniforme garantit une cuisson homogène et une présentation élégante à l'assiette.
2PRÉPARER LES AROMATS : Émincez finement l'oignon blanc en demi-lunes. Épluchez et hachez menu les gousses d'ail. Ces éléments vont parfumer délicatement la poêlée et créer une base savoureuse lors de la cuisson.
3CHAUFFER LA POÊLE : Versez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Attendez 1 minute que l'huile soit bien chaude et scintille légèrement, puis ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir 2 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que l'ail parfume l'huile sans brunir.
4AJOUTER LES POIVRONS : Versez les lanières de poivrons dans la poêle. Augmentez légèrement le feu à moyen-vif. Remuez constamment avec une spatule ou une cuillère en bois pendant 10 à 12 minutes. Les poivrons doivent rester légèrement croquants tout en étant bien tendres sur les bords, avec quelques taches légèrement caramélisées.
5ASSAISONNER ET SERVIR : Saupoudrez de sel, poivre et herbes de Provence. Remuez bien et goûtez pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Versez la poêlée dans un plat de service chaud. Servez immédiatement en accompagnement de viande grillée, de pâtes ou en garniture de pain grillé.