Un granola fait maison, croustillant et savoureux, parfait pour les petit-déjeuners gourmands. Facile à préparer, il se conserve plusieurs semaines et régalera toute la famille avec ses flocons d'avoine dorés et ses notes de miel.
⏱️35 min
📊Facile
👥8 personnes
🍽️Dessert
végétarienrapideéconomiquefamilialvégétalien
Ingrédients
250 gde flocons d'avoine
60 mlde miel liquide
50 mlde huile de tournesol
30 gde sucre roux
80 gde amandes effilées
60 gde noisettes concassées
50 gde cranberries séchées
40 gde raisins secs
1 pincéede sel fin
1 cuillère à caféde vanille en poudre
Instructions
1PRÉPARATION DES INGRÉDIENTS SECS : Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les amandes effilées, les noisettes concassées, le sucre roux, une pincée de sel et la vanille en poudre. Mélangez bien avec une cuillère en bois pour que tous les éléments secs soient homogènes et que la vanille se répartisse uniformément.
2PRÉPARATION DU LIANT : Dans un petit bol, versez le miel liquide et l'huile de tournesol. Fouettez légèrement avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Cette étape est cruciale pour assurer une bonne répartition du miel et une cuisson uniforme.
3MÉLANGE DES DEUX PRÉPARATIONS : Versez progressivement le mélange miel-huile sur les ingrédients secs en mélangeant constamment avec une cuillère en bois ou une spatule. Continuez jusqu'à ce que tous les flocons soient bien enrobés et humectés. Vous devez obtenir une texture granuleuse homogène, sans zones sèches.
4CUISSON AU FOUR : Étalez le granola sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une couche régulière. Enfournez à 160°C pendant 20 à 25 minutes. Mélangez doucement toutes les 7-8 minutes avec une spatule pour assurer une cuisson homogène et éviter que les bords ne brûlent. Le granola est prêt quand il est doré et croustillant.
5REFROIDISSEMENT ET FINITION : Sortez la plaque du four et laissez refroidir complètement le granola à température ambiante pendant 15 minutes. Il va durcir et devenir encore plus croustillant. Versez ensuite dans un saladier et incorporez délicatement les cranberries et les raisins secs pour éviter qu'ils ne se désagrègent.
6CONSERVATION : Une fois totalement refroidi, versez le granola dans un bocal en verre hermétique ou un récipient airtight. Conservez à température ambiante pendant 3 à 4 semaines. Servez avec un yaourt nature ou du lait froid pour un petit-déjeuner gourmand et équilibré.