Un classique incontournable de la cuisine française, moelleux et savoureux, parfait pour le goûter ou le dessert en famille. Ce gâteau au yaourt traditionnel ravira les petits et les grands avec sa mie tendre et son goût délicat. Simple à préparer, il est idéal pour initier les enfants à la pâtisserie.
⏱️50 min
📊Facile
👥8 personnes
🍽️Dessert
végétarienéconomiquefamilialrapide
Ingrédients
1 pot (125g)de yaourt nature
200 gde sucre
2 piècesde oeufs
250 gde farine
1 sachet (11g)de poudre à lever
80 mlde huile neutre
1 cuillère à caféde vanille liquide
1 pincéede sel
Instructions
1PRÉCHAUFFEZ LE FOUR : Réglez votre four à 180°C (thermostat 6) et laissez-le chauffer pendant au moins 10 minutes. Pendant ce temps, beurrez généreusement un moule à gâteau de 20-22 cm de diamètre et saupoudrez le fond et les parois d'un peu de farine pour éviter que le gâteau ne colle. Tapotez le moule pour éliminer l'excédent de farine.
2PRÉPAREZ LE POT DE YAOURT : Versez le yaourt nature dans un récipient et conservez le pot vide qui vous servira de mesure pour les autres ingrédients. Cette méthode traditionnelle française garantit des proportions parfaites et facilite le dosage.
3MÉLANGEZ LES INGRÉDIENTS SECS : Dans un grand saladier, versez 2 pots de sucre, 2 pots et demi de farine, 1 sachet de poudre à lever, une pincée de sel et mélangez bien avec une cuillère ou un fouet. Cette préparation évitera les grumeaux lors de l'incorporation des oeufs et assurera une répartition homogène de la poudre à lever pour un gâteau bien levé et aéré.
4INCORPOREZ LES OeUFS ET LE YAOURT : Creusez un puits au centre des ingrédients secs et cassez les 2 oeufs dedans. Versez le pot de yaourt, 1 pot d'huile neutre (environ 80 ml) et 1 cuillère à café de vanille liquide. À l'aide d'une fourchette ou d'un batteur électrique, mélangez progressivement en incorporant la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Le secret du moelleux réside dans un mélange qui ne doit pas être surméné.
5VERSEZ DANS LE MOULE : Versez délicatement la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule ou le dos d'une cuillère. Secouez légèrement le moule pour que la pâte se répartisse uniformément et que les éventuelles bulles d'air remontent à la surface. Placez le moule au centre du four préchauffé.
6CUISEZ JUSQU'À PARFAITE CUISSON : Laissez cuire pendant 35 à 40 minutes selon votre four. Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau enfoncée au coeur ressort propre ou avec juste quelques miettes qui collent (c'est cela qui garantit le moelleux). La surface doit être dorée, légèrement ressuyée et ne pas coller au toucher. Retirez du four et laissez refroidir 5 minutes dans le moule avant de le démouler.
7FINALISEZ LE GÂTEAU : Retournez délicatement le gâteau sur une grille de refroidissement et laissez-le refroidir complètement à température ambiante avant de le découper. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le servir nature. Ce gâteau se conserve très bien dans une boîte hermétique pendant 3-4 jours et peut aussi être congelé plusieurs semaines.