Un classique incontournable de la cuisine française, simple et délicieux. Des fraises fraîches généreusement saupoudrées de sucre qui rend tout leur jus : le dessert idéal pour savourer la fraîcheur du fruit.
⏱️10 min
📊Facile
👥4 personnes
🍽️Dessert
rapideéconomiquevégétarienléger
Ingrédients
600 gde fraises fraîches
40 gde sucre en poudre
1 cuillère à soupede jus de citron frais
Instructions
1PRÉPARATION DES FRAISES : Rincez délicatement les fraises sous l'eau froide et égouttez-les bien. Équeutez-les en retirant la base verte avec un petit couteau pointu ou un équeutteur. Coupez les plus gros fruits en deux ou en quatre selon leur taille, en gardant les plus petites fraises entières pour plus de présentation. Veillez à ne pas écraser les fruits avec vos mains.
2DISPOSITION DANS LE PLAT : Disposez les fraises préparées dans un saladier ou une assiette creuse. Travaillez avec élégance en alternant les fraises coupées et entières pour une belle présentation finale. Ne tassez pas les fruits, laissez-les légèrement espacés pour permettre au sucre de bien les enrober.
3SUCRAGE GÉNÉREUX : Saupoudrez généreusement le sucre en poudre directement sur les fraises, en faisant plusieurs passages pour bien les couvrir. Utilisez environ 40 g de sucre pour 600 g de fraises, en ajustant selon votre goût personnel. Le sucre doit former une légère couche blanche sur l'ensemble.
4FINITION ACIDULÉE : Versez le jus de citron frais en filet sur les fraises sucrées. Le citron rehausse la saveur naturelle des fraises et équilibre la douceur du sucre. Mélangez très délicatement à l'aide d'une cuillère en bois, en soulevant les fraises sans les casser pour bien répartir le sucre et le citron.
5REPOS ET SERVICE : Laissez reposer au moins 30 minutes à température ambiante, ou au réfrigérateur si vous préférez les fraises bien froides. Pendant ce temps, le sucre fondra progressivement et créera un jus sucré exquis. Servez dans des coupes individuelles avec un peu du jus rendu, accompagné de crème fraîche ou de chantilly si désiré.