Le classique incontournable de la cuisine française : un sandwich chaud et croustillant garni de jambon et fromage, surmonté d'un oeuf parfait. Fondant à l'intérieur, doré à l'extérieur, c'est l'alliance parfaite entre gourmandise et simplicité.
⏱️15 min
📊Facile
👥2 personnes
🍽️Plat
rapideéconomiquefamilial
Ingrédients
4 tranchesde pain de mie
4 tranchesde jambon de Paris
4 tranchesde fromage (emmental ou gruyère)
2 piècesde oeufs
40 gde beurre
1 pincéede sel
1 pincéede poivre
1 cuillère à caféde moutarde de Dijon
Instructions
1PRÉPARER LES SANDWICHS : Disposez deux tranches de pain de mie sur le plan de travail. Étalez légèrement de la moutarde sur chaque tranche. Sur la première, disposez deux tranches de jambon de Paris bien à plat, puis deux tranches de fromage par-dessus. Refermez avec la deuxième tranche de pain. Répétez l'opération pour le deuxième sandwich. Les garnitures doivent être bien réparties jusqu'aux bords pour un résultat harmonieux.
2DORER LES SANDWICHS : Faites fondre 30 g de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Une fois le beurre mousseux et doré, placez les deux sandwichs délicatement. Faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et croustillante, puis retournez-les avec une spatule et cuisez l'autre côté 2 à 3 minutes. Le fromage doit légèrement fondre à l'intérieur du sandwich.
3CUIRE LES OeUFS : Dans une deuxième poêle, faites fondre 10 g de beurre à feu moyen. Cassez les oeufs délicatement dans la poêle, en les gardant bien séparés. Salez et poivrez selon votre goût. Cuisez environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le blanc soit opaque et coagulé, tandis que le jaune reste coulant. Les oeufs doivent être cuits à la perfection, avec un jaune bien visible mais encore mou.
4DRESSER ET SERVIR : Disposez les sandwichs chauds dans les assiettes. Glissez délicatement un oeuf frit sur chaque sandwich, en veillant à placer le jaune au centre pour une belle présentation. Servez immédiatement pendant que tout est chaud et croustillant. L'oeuf liquide apporte une onctuosité absolue au plat qui fait toute sa signature.