Des crêpes moelleuses et délicieuses prêtes en moins de 15 minutes ! Parfaites pour un petit-déjeuner improvisé ou un dessert léger, cette recette facile ravira toute la famille avec son résultat gourmand et authentique.
⏱️15 min
📊Facile
👥4 personnes
🍽️Dessert
rapideéconomiquefamilial
Ingrédients
2 piècesde oeufs
250 mlde lait
100 gde farine
25 gde beurre fondu
1 cuillère à soupede sucre
1 pincéede sel
Instructions
1PRÉPARER LA PÂTE : Dans un bol, cassez les 2 oeufs et fouettez-les avec le sucre pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils blanchissent légèrement. Versez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. La pâte doit être homogène et fluide comme de l'eau.
2AJOUTER LES INGRÉDIENTS SECS : Tamisez la farine directement au-dessus du bol en versant progressivement, puis versez le beurre fondu tiède. Fouettez énergiquement pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Ajoutez une pincée de sel pour relever les saveurs. Laissez reposer 2 minutes à température ambiante.
3CHAUFFER LA CRÊPIÈRE : Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen-vif pendant 2 minutes. Testez la température en versant une goutte d'eau : elle doit perler et s'évaporer immédiatement. Beurrez très légèrement la surface avec un chiffon imbibé de beurre.
4VERSER ET CUIRE LA PÂTE : Versez un petit louche de pâte (environ 60-80 ml) au centre de la poêle. Inclinez et tournez immédiatement la poêle dans un mouvement circulaire pour étaler la pâte finement et uniformément sur toute la surface. Vous devez obtenir une crêpe très fine et translucide.
5RETOURNER LA CRÊPE : Laissez cuire 30-40 secondes jusqu'à ce que le dessous soit doré et légèrement nacré. Avec une spatule fine, décrochez les bords puis retournez la crêpe d'un geste sec. Faites cuire l'autre côté 20-30 secondes seulement, car il cuit plus rapidement. La crêpe doit être élastique et légèrement dorée.
6SERVIR LES CRÊPES : Déposez les crêpes cuites sur une assiette au fur et à mesure. Dégustez-les immédiatement avec du sucre, de la confiture, du Nutella, du miel ou des fruits frais. Vous pouvez aussi les garder au chaud en les couvrant d'un linge propre quelques minutes. Cette recette donne environ 12-15 crêpes.